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2026.01.14NEW
乱れた食生活を整える！土鍋で作るオススメレシピ
こんにちは、MOLATURA(モラトゥーラ）広報担当です。
正月休みも明けて、仕事や学業、家事忙しい今こそ！食事を見直してみませんか？今回は土鍋で作れる体にやさしいレシピをご紹介！
年末年始での食事で疲れた胃を労り、健康な体で新しい年を過ごしましょう！
今回の記事では、下記の内容を説明します。
1. 新年も健康に！正月明けの食事のコツ
この章では今の時期にピッタリな食事とは何かを解説します。読むだけで意識するべきポイントが分かるので、是非最後までご覧ください！
1-1.正月明けにぴったりな料理とは？ここに見出しテキストを追加
正月明け、疲れた胃のために消化にいいものを食べるのがオススメです！例えば、うどんや大根、りんご、豆腐、白身魚、鶏むね肉などがあります。また、油をあまり使わない調理を意識することも大切です。
1-2.鍋料理の魅力
その中でも鍋料理は、正月明けの食事にピッタリ！あまり油を使わず、消化の良いものと相性が良いため、自然と胃に優しい料理を作ることが出来ます。
また、様々な食材を一度に取り入れることができるので、バランスの良い食事にするのに最適！レシピも豊富なので毎日バリエーション豊かな料理を味わえます。
1-3.オススメ土鍋・ベストポット
今回紹介するレシピで使用している累計2万個売り上げた土鍋・ベストポットを使用しています。
ベストポットの強みは、火にかける時間を半分にできること！余熱がしっかり料理全体に伝わるので、忙しい毎日にはピッタリな土鍋です。
時短できる理由は、高い技術力で極限まで隙間をなくすことで得た、高い蓄熱性能。熱も旨味も逃がさないことで、時短しながらよりおいしく作れる土鍋なんです！もちろん、栄養素も水分と共に閉じ込めるので、身体に良い食事のサポートもしています。
また、蓄熱性能の高さによって食卓に運んでからも温かさを長く維持！料理だけでなく私たちの体も芯から温めてくれる優れものです。
[保温性の実験結果（3時間後）]
・スープ60℃
・ご飯…47℃
2.正月明けに！オススメレシピ3選
この章では早速白身魚、鶏むね肉、大根を使ったレシピをご紹介します！他にも土鍋を使ったレシピをMOLATURA(モラトゥーラ）では多数公開中なので、献立作りに合わせてご活用ください！
2-1.絶対に骨のない安心な鯛おこわ
材料（4人分）
best pot 20cm使用
米：1合
もち米：1合
鯛（刺身用）：さくで2枚
生姜：3、4枚
昆布：10㎝四方のもの1枚
水：370㎖
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
塩：小さじ1/2
さくら塩漬けなど（あしらい用）：適量
【作り方】
①米ともち米は洗米して吸水しておく。（30分～）鯛は鍋（または炊飯器）に入る大きさに切り、生姜は薄切り、昆布は繊維に逆らって切り込みを数か所入れて水に漬けておく。
②鍋に水気を切った米ともち米、昆布、鯛、生姜、酒、みりんの順に入れて蓋をして強火にかける。（炊飯器の場合は炊飯ボタンを押す）
③②が沸騰したら弱火に落として10分加熱する。
④火を止めたら10分蒸らし、茶碗にもりつけたらさくらなどをあしらう。
2-2.美味しい鶏むね肉の紅茶煮
材料
best pot 20cm使用
鶏むね肉：2枚で750g程度
ティーパック：アールグレイ3袋
水：800ml
【漬け込むタレ】
砂糖：大さじ2
みりん：大さじ3
お酢：大さじ3
醤油：大さじ5
【作り方】
① 鶏むね肉をひろげて、皮を外側にして巻く。
②水を煮立ててから、ティーパックと１の鶏肉を15分煮る。
③蓋をして、10分放置。
④鶏肉を出して、鍋を濯いでから漬け込むダレと取り出しておいた鶏肉を煮たてます。
⑤カットして、お好みでマヨネーズ、黒七味、黒胡椒で漬け込みダレをかけて出来上がり。 食べきれなかった分は漬け込みダレに一晩冷蔵庫で寝かせます。たれが染み込んでいて2日目も楽しめます。
2-3. しみしみ大根と鶏の煮物
材料
best pot 20cm使用
大根8 ㎝程度・・・皮をむいて1 ㎝に輪切りを半分にカット
鶏モモ肉・・・ 1 枚 大きな一口大に切る。
ゆで卵 ・・・ 2 個
しょうが スライス3 枚
醤油 大2
日本酒 大1
みりん 大2～3
塩 少々
だし汁 1.5 カップ ひたひた程度
【作り方】
①best pot に上記の材料を全て入れ、強火にかけて、沸騰したら弱火で15 分煮る。
②火を止めそのまま放置(蓄熱調理)しておき、食べる前に蓋を取って汁を煮詰めながら 絡めながら温め直す。 器に盛り、緑のものを添え完成
まとめ
記事のポイントをまとめます。
①正月明けの食事では胃に優しいものを選ぶ！
②鍋料理は調理法・材料共に食生活の改善にピッタリ！
③ベストポットなら時短しながら美味しく栄養を取ることが出来る！
時間のない中で、栄養バランスまで意識した料理をするのは難しい！とお困りの方もいらっしゃるかと思います。
ですが、そんな時こそ身体にとって優しい料理を選んでみませんか？身体の調子を整えることは、仕事や学業のパフォーマンスにも大きく影響します。忙しい時こそ、身体を労わり、美味しい料理で高い壁も乗り越えましょう！
そして、そのパートナーとして時短しながらも美味しい料理のできるベストポットを、選んでいただければ幸いです。
記事を書いているMOLATURA(モラトゥーラ）は、bestpot(ベストポット)・RANGESTARレンジスターを製造・販売している、創業100年「削り出し」技術を応用した萬古焼調理器ブランドです。『ベストポット・レンジスターってどんな商品？』との声を詳しく案内しつつ、使用者の疑問質問の回答、商品に関連する、レシピやニュースなど様々な視点から情報を発信しています。その他に記事もよろしくお願いいたします。