RECIPE

16cm・20cm 2023.02.22

五目土鍋ご飯

材料

鍋サイズ:20㎝
・お米(浸水済み) 2合
・油揚げ 1枚
・干し椎茸 2~3枚 
・にんじん 40g
・こんにゃく 40g
・ごぼう 15㎝程度
A:だし汁 350㏄(しいたけの戻し汁に顆粒だし小さじ1)
A:醤油 20cc
A:酒 20cc
A:みりん 10cc
A:砂糖 大さじ1
・三つ葉 適量

作り方

  1. 〈下準備〉干ししいたけは水で戻しておきます。
  2. 椎茸、にんじん、油揚げは細切りにします。
  3. こんにゃくは、細切りにして下茹でをします。
  4. ごぼうは、ささがきにして水にさらします。
  5. ベストポットにお米、Aを入れ軽くかき混ぜたら❷、❸、❹の食材を入れて蓋をして中強火で加熱します。
  6. 蓋の周りからぷくぷくと泡が出てきたら火を止めて20分蒸らします。全体をほぐしてお茶碗に盛り付け、三つ葉を散らしたら完成です。

こちらの作り方は
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